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香草蓝莓冰淇淋的做法怎么做香草蓝莓冰淇淋

2019-03-13 14:22:37 | 来源: 食材

香草蓝莓冰淇淋的做法_怎么做香草蓝莓冰淇淋_如何做香草蓝莓冰淇淋

当我还是“自由主义者”的时候,无论炎热的夏天,还是寒冷的冬天,每当和朋友们一起走在大街上,看到甜品屋里各种各样的冰淇淋时,常常会心痒痒的忍不住进去把各自最喜欢的那个给消灭掉。那些五颜六色的冰淇淋,虽然美貌诱人,但也难免有一些添加剂。自从有了孩子以后,我很少带着孩子去吃,想吃的时候就自己做一点,虽然不是专业的,做不出那么漂亮的来。但却是真材实料、健健康康的,吃着特别放心。如果再随便做点小装饰,也会很迷人。这个夏天,我也做了好多次冰淇淋,但是都是全手工做的,因为要手动搅拌好几次,一般白天做了到能吃的时候都接近傍晚了,也就不好拍照,所以一直也没记录。这是我第一次用冰淇淋机制作冰淇淋,比纯手工制作起来方便很多,只要混合好材料,再搅拌个半小时就可以吃了。而且搅拌好的冰淇淋也特别细腻,没有冰渣。  香草蓝莓冰淇淋的主料:  蛋黄(2个)  牛奶(200克)  淡奶油(150克)  细砂糖(60克)  香草精(适量)  香草蓝莓冰淇淋的调料:  大喜大蓝莓酱(适量)  朱古力糖针(适量)  手指饼干(适量)  杏仁(适量)  做香草蓝莓冰淇淋所需厨具:  其它  香草蓝莓冰淇淋的做法图解步骤  1.冰淇淋的主要材料:鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖,以及香草精。  2.配料杏仁和手指小饼干。  3.配料大喜大蓝莓酱和朱古力糖针。  4.注意事项:制作冰淇淋前,要先把冰淇淋的内桶放入冰箱冷冻12小时以上,并且最好用个干净的食品袋包起来,以免冻伤内桶。  5.蛋黄磕入奶锅里。  6.加入30克细砂糖。  7.搅用手动打蛋器搅打均匀。  8.再缓缓加入牛奶。  9.再次搅打均匀。  10.搅拌好的蛋奶液用小火加热,边加热边搅拌,煮成较浓绸的蛋奶糊状,然后放入冷水里稍凉,这是因为离火后奶锅依然有热度,如果不放入水里底部还会继续加热。(这里要有一点点耐心,不要大火煮,不然就成牛奶蛋花汤了)  11.淡奶油隔冰水打至六成发左右。(里面的盆里装着淡奶油,外面较大的盆里装的是冰水,把装淡奶油的盆放在冰水盆里)  12.把煮好的蛋奶糊缓缓倒入打发好的淡奶油里,并搅拌均匀。  13.从冰箱里拿出冷冻的内桶,把搅拌好的冰淇淋液倒进去。  14.接通电源,打开工作开关,搅拌30分钟左右。(具体操作时间取决于所制作的配方和份量的多少,制作冰淇淋的时间也不能太长,否则冰淇淋会变得太绸)

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