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藕糕的做法

2019-04-03 11:03:08 | 来源: 食材

藕糕的做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看藕糕视频才能学会,但怎样做藕糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道藕糕吧

所属地区:北京小吃

工艺:蒸法

藕糕的制作材料:

江米粉1250克,鲜藕500克,桂花15克,绵白糖350克,金糕、青梅、瓜条各35克,瓜子仁25克。

藕糕的特点:香糯利口,甜软味美。

教您藕糕怎么做,如何做藕糕

1.将藕洗净、去皮,切成丝放入清水盆内。

2.江米粉加水和成江米粉团,放入藕丝和白糖拌匀。

3.锅内加水烧沸,笼内铺好湿布,倒入粉团加盖蒸约4O分钟即熟。

4.金糕、青梅、瓜条分别切碎,同瓜子仁、桂花一起撒在藕糕上,按实即可。

藕糕的制作要领:

1.藕丝切好后要迅速放入清水中浸泡,以避免变色;

2.粉团入笼要用沸水旺火速蒸。

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