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蛎蟥萝卜丝汤的做法

2019-04-06 01:49:43 | 来源: 食材

怎么做蛎蟥萝卜丝汤好吃?学做蛎蟥萝卜丝汤需要哪些食材?家常美食网海蓝澜老师为您提供蛎蟥萝卜丝汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蛎蟥萝卜丝汤。

蛎蟥萝卜丝汤的主料:  蛎蟥(或蛏子替换)(10只)    蛎蟥萝卜丝汤的调料:  大红萝卜(半个)  粉丝(1团)  香葱碎(适量)    做蛎蟥萝卜丝汤所需厨具:  炒锅

蛎蟥萝卜丝汤的做法图解步骤

1.1-4图,原料。

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5.蛎蟥在清早时去买比较新鲜是活的,回来用淡盐水泡着吐沙。

6.大红萝卜洗净,去外皮,对切两半。(我就用了一半萝卜,可做出如图中所示的碗,有两碗多的汤)

7.萝卜切极细的丝,最好是手切的,不是擦的。

8.锅热后,倒入少许的油,油热后,用葱花,姜片炝锅。

9.倒入鸡汤,煮沸。

10.加入萝卜丝,中火煮开。

11.加入粉丝和蛎蟥,煮熟,加盐调味,即可。

12.碗中撒入适当的白胡椒分和香葱碎,沏入煮好的热汤,盛入萝卜丝和粉丝还有蛎蟥,大功告成。

家常美食网小窍门:  1.蛎蟥买不到就用蛏子代替了。所以实际做的是蛏子萝卜丝汤,但是是当蜊蝗萝卜丝汤喝的,哈哈。

2.大红萝卜,在北京也不好找,我是跑到京客隆才买到的,它和白萝卜煮出来的味道不一样,建议最好用大红萝卜。

3.如果有时间,可以自己熬煮鸡汤,如果图方便,可用这类袋装的鸡汤。这个也是沈阳产的,超市有卖。

4.另外,如果家中有锅仔更好,边吃边加热,喝完再续入新汤,呵呵沈阳饭店的吃法,这时就要控制好白胡椒粉的量了,不过我非常喜欢白胡椒粉的味道,弄一点儿更香。

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