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精彩一夏为爱下厨芝士杏仁派家常菜好豆网了

2019-02-06 15:55:32 | 来源: 小吃

【精彩一夏】为爱下厨--芝士杏仁派_家常菜_好豆

本帖已参加做美食【乐在厨房】8月活动【精彩一夏】——为爱下厨

     一个叫KISS战女的美丽女孩用这样的语言描述:“金黄酥脆的派皮、香滑细腻的芝士、外层烤得焦黄的杏仁片,让每一口都散发着浓得化不开的坚果香气.....”毫不犹豫立即收藏了这个帖子,做了这个引诱的我爪爪直痒痒的芝士杏仁派。

.原料:低粉100克    无盐黄油50克    糖粉40克   鸡蛋25克  盐1克   奶油奶酪 75克  鸡蛋 1个   无盐黄油 25克   低粉 12克   杏仁片 适量     

做法:

1. 无盐黄油切成小块,甚至失婚室温下软化待用。

2. 分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。

3. 分次加入蛋液,搅拌均匀。

4. 筛入面粉,揉搓成团儿;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛30分钟。

5. 取出面团,擀成长方形薄片,放入模具中,整形,去除多余的面皮。

6. 用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。(防止烤制过程中鼓起)

7. 入烤箱180度、中层、上下火,

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烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。

8. 奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合,隔水加热至熔化,搅拌至无颗粒状。

9. 待温热后加入蛋液,搅拌均匀。    

10. 筛入低筋面粉,切拌均匀。

11. 将芝士糊倒入派皮中,在桌上轻震几下排出里面的气泡。

12. 烤箱预热180度,中层烤20分钟后取出。

13. 杏仁片平铺在芝士馅表面,刷上一层蜂蜜水。(蜂蜜和水按1:1调制)

14. 继续烤10分钟,表面呈金黄色即可出炉。

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