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粑粑的做法

2019-04-06 16:21:48 | 来源: 小吃

怎么做粑粑好吃?学做粑粑需要哪些食材?家常美食网思凡星·家老师为您提供粑粑的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的粑粑。

粑粑的主料:  鼠曲草(适当)  普通米粉(适当)    粑粑的调料:  糯米粉(适量)  腊肉(适量)  葫萝卜(适当)  梅菜干(适当)    做粑粑所需厨具:  无

粑粑的做法图解步骤

1.把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次),用高压锅加少量水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水),待凉后取出挤干水份剁碎,越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。

2.普通米粉和糯米粉按1:1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面,跟做饺子皮差不多,觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。

3.不停的揉搓。

4...........

5..........

6.瞧!很足的食物纤维呢。

7.让面醒一醒,一边准备馅料去。

8.馅料:腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干(图9)。

9.......

10.炒好的馅料。

11.做法:搓成圆子状。

12.压平。

13.捏薄,比饺子皮稍厚一点。

14.装多点馅。

15.捏拢。

16.像这样下锅蒸。

17.出锅喽。

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