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享受餐桌清凉小吃过三伏黑珍珠的夏天享受餐齐

2019-02-09 19:24:22 | 来源: 饮品

【享受餐桌】清凉小吃过三伏—黑珍珠的夏天_享受餐桌_好豆

此话题已参加享受餐桌小组7月活动—三伏吃什么

      其实不是我想做标题党故弄玄虚,

享受餐桌清凉小吃过三伏黑珍珠的夏天享受餐齐

而是拍照出来后,上传到微博的时候,突然就想到了这个名字,感觉也真的很贴切,黑色的凉粉和黄色的芒果汁放在白碟里,强烈的色差给人的视觉冲击,就象看着一件艺术品一样赏心悦目。

      到了夏天,吃完了荔枝,又到芒果的季节了,每年的这个时候,我家的芒果就多起来了,除了榨汁外,就想着怎么变花样来吃芒果了。

需要的材料:黑凉粉一盒50他们互相思念克,芒果1个,牛奶2袋,清水950克,白糖适量

1、称出950克的清水;<当时一美元兑新台币二十六元/p>

2、黑凉粉粉末一盒,净重50克;

3、总量清水中倒出约250克入粉末中;

4、将粉末搅拌均匀成糊状;

5、剩下的清水倒入小奶锅中;

6、加入适量的白糖;

7;水烧开后,倒入凉粉糊;

8、不停地用勺子搅拌,煮至沸腾后再煮2—3分钟可以离火晾凉了

9、凉粉液不太烫还处于流动状态的时候,倒入保鲜盒中晾凉,入冰箱冷藏;

10、芒果去皮切肉放入料理杯里,加入牛奶,用手持料理机搅拌成汁;

11、将冷藏的凉粉拿出来切小块,淋上芒果汁就可以了。

      我这次粉末与水的比例是1:19,做出来的凉粉口感稍紧实点。凉粉与芒果汁都事先冷藏,吃的时候再分别加入,不建议将凉粉块与芒果汁一起装碗后再冷藏,这样的话黑凉粉的黑水还是会有点析出,导致芒果汁会有点变黑,影响这道甜品的品相了。

菜谱链接:

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