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巴沙鱼韭菜馄炖的做法

2019-04-06 23:39:19 | 来源: 饮品

超市的售货员说这个鱼没有刺,当时就眼前一亮,这省去了我整理鱼肉的麻烦。回到家第一时间就给宝宝做了这个鱼肉馄炖,他们吃得可开心呢。

巴鲨鱼韭菜馄炖的主料:  巴鲨鱼(适量)  韭菜(适当)  馄炖皮(适量)    巴沙鱼韭菜馄炖的调料:  紫菜(适当)  虾皮(适量)  香菜末(适当)  蛋清(适量)  盐(适当)  料酒(适当)  鸡精(适量)  姜(适量)    做巴沙鱼韭菜馄炖所需厨具:  炒锅

巴沙鱼韭菜馄炖的做法图解步骤

1.准备,巴沙鱼清水洗净,韭菜摘洗干净,沥干水分

2.鱼肉用刀背敲成茸

3.再用菜刀剁成泥

4.切好的鱼泥

5.韭菜切成末

6.鱼泥里加入适量料酒

7.加入切好的姜末

8.加入半个蛋清

9.用筷子向一个方向搅拌

10.放入适当盐

11.放入一点鸡精

12.继续向一个方向搅拌

13.最后放入韭菜末,拌匀

14.搅拌均匀后略微放置一会儿,让鱼肉馅入味

15.取馄炖皮,用筷子夹起肉馅放到馄炖皮上,依次包好

16.包好的馄炖。我用的是小时候学的最原始的方法。

17.葱切斜刀,姜切片

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