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3点蟹的做法

2019-05-15 10:30:35 | 来源: 饮品

原料 3点蟹 500克,黄瓜100克,魔芋结50克。

调料 生粉50克,a料(盐5克,鸡粉8克),色拉油1公斤(约耗50克),盐、鸡粉各5克,胡椒粉3克,美国辣椒仔20克,广东姜汁酒10克,泰国酸辣酱15克,翅汤400克。

3点蟹的做法:

1.3点蟹宰杀治净,加a料腌渍10分钟至入味,拍生粉,入烧至6成热的色拉油中,小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。

2.黄瓜去皮洗净,切长5厘米的粗丝;魔芋结入沸水中大火汆透。

3.锅中加入翅汤烧开,放入辣椒仔、酸辣酱调和成酸辣汤底,顺次加入3点蟹、魔芋结、黄瓜丝、广东姜汁酒,用盐、鸡粉、胡椒粉调味,烧开后出锅装入容器内。

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