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家常营养餐木须肉的做法

2019-05-16 12:35:03 | 来源: 饮品

木须肉号称“肉蛋同炒,不成功便成仁”的北方家常菜经典,是非常实惠可口的家常菜,主料有鸡蛋,木耳,肉片,配菜可以搭配黄花菜、胡萝卜、黄瓜、蒜薹等,可谓营养搭配好,色香味俱佳。木须肉是上座率极高的1道菜,营养丰富,荤素搭配。

木须肉的材料:瘦猪肉150克,鸡蛋2个,黑木耳50克,蒜薹2根、盐、料酒、湿淀粉、油、姜蒜末、生抽、香油各适当。

木须肉的做法:

1、瘦猪肉切薄片,加少量盐、料酒、湿淀粉浆上腌制1会儿。黑木耳泡发后去掉根部,撕成小块备用。鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段。炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色,加入姜蒜末同炒。

2、倒进少量生抽调味,放入木耳和蒜薹翻炒至熟。加入鸡蛋炒匀,加盐调味,淋香油出锅。

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