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香煎鱼的做法怎么做香煎鱼如何做香煎鱼

2019-03-13 13:48:14 | 来源: 热菜

香煎鱼的做法_怎么做香煎鱼_如何做香煎鱼

本食谱来自【豆豆张111】老师分享的香煎鱼的做法,海鲜;烹饪难度:切墩(初级);唯有美食不可辜负,想知道香煎鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。以金昌鱼和带鱼为例,可发挥想象,选择自己喜欢的鱼!如果没有柠檬、可用姜片;但柠檬汁煎鱼,确实去腥更彻底。做香煎鱼所需食材:难度:切墩(初级) 主料:金昌鱼、带鱼各一条,柠檬(或姜片)各用半个(或姜两片),盐适量,胡椒粉适量,面粉适量 香煎鱼的做法步骤:1. 带鱼洗净刮鳞(喜欢可留着),吸干水分!可打花刀、入味,里外挤入少许柠檬汁(或姜里外搽抹),再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀,腌制10分钟即可。2. 一.金昌鱼洗净吸干水分,里外挤入少许柠檬汁,再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀,腌制10分钟!二.从背部切段,方便食用;肚子不要切断,否则不易煎制,会倒下、不方便煎鱼皮!3. 煎制前,两面撒入少许面粉,抹匀、去除多余面粉!酥香、易成型。4. 带鱼同上撒入面粉。5. 一.不沾锅热锅冷油、热锅热油均可;二.普通锅,一定热锅热油、能迅速定型、不沾皮;三.鱼入锅后,从大火调中小火煎,别乱动,晃动锅子确认是否定型。6. 金黄色后、翻面!最好先大火定型、调中小火煎。7. 带鱼同上(步骤5、6)。8. (可略)出锅前,把余下的柠檬汁别浪费,挤入锅里、收干汁,鱼皮颜色会更漂亮、进一步去腥。9. 成品!

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