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黑椒粗粮鸡肉卷的做法

2019-04-06 16:36:16 | 来源: 热菜

怎么做黑椒粗粮鸡肉卷好吃?学做黑椒粗粮鸡肉卷需要哪些食材?家常美食网彼岸花~开老师为您提供黑椒粗粮鸡肉卷的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的黑椒粗粮鸡肉卷。

我们家那位从小就不爱吃鸡肉,惟独这道菜他不排斥鸡肉,还说很好吃。鸡腿肉包裹各类粗粮,配上酸辣的蘸酱,营养而不油腻。老少皆宜。

黑椒粗粮鸡肉卷的主料:  鸡大盘腿(1个)  薏米(少许)  玉米渣(少量)  小米(少许)  糯米(少许)  蒜末(1匙)    黑椒粗粮鸡肉卷的调料:  盐(少许)  老抽(一大匙)  黑胡椒(5克)  辣酱(3匙)  柠檬汁(3匙)  白糖(1匙)  水淀粉(1匙)    做黑椒粗粮鸡肉卷所需厨具:  电压力锅

黑椒粗粮鸡肉卷的做法图解步骤

1.提前三个小时把准备好的薏米、玉米渣、糯米、小米用水浸泡,以便于更容易煮烂。

2.鸡大盘腿1只,洗净,将鸡皮处理干净。

3.用厨房剪刀将鸡腿剪开,剔除骨头。

4.再用肉锤或者是刀背将鸡肉拍打,鸡腿会变得平整而薄一些,利于入味及包裹。拍好之后,在鸡肉的表面均匀的涂抹一层薄薄的盐及黑胡椒,腌制15分钟。

5.鸡腿腌好之后就可将泡好的粗粮均匀的撒在上面,粗粮不要撒的太厚。

6.接着把线用水打湿,将包好粗粮的鸡腿缠起来,一定要裹的稍微紧致一点,切的时候才不容易松散。

7.裹好的鸡腿放入电压力锅,浇上一大匙老抽,一大匙水,锅底可以垫几片柠檬祛祛腥味。电压力锅调到煮饭的位置就可以了,粗粮用水浸泡过的,很容易熟。

8.最后,蒸鸡腿的空挡就可以准备蘸酱了,辣酱3匙,柠檬汁3匙,白糖1匙,蒜末一匙,水3匙,这些调料混合起来入锅煮沸,再加入1匙水淀粉勾芡。

9.酸辣汁装盘。

10.鸡腿熟了切好,摆盘。

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