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松软南瓜小蛋糕的做法

2019-04-02 15:14:26 | 来源: 西餐

松软南瓜小蛋糕的食材和调料:   黄油85克 低筋面粉100克 泡打粉1/2小勺(2.5ML) 盐1/4小勺(1.25ML) 南瓜(去皮去籽)120克 红糖40克 细砂糖40克 鸡蛋1个

教您松软南瓜小蛋糕的家常做法,松软南瓜小蛋糕怎么做好吃   1.南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥

2.黄油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟

3.继续用打蛋器搅打均匀

4.鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融会以后再加下一次

5.把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里

6.低筋面粉、泡打粉混合后,筛入黄油糊里

7.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

8.把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具,2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,表面呈金黄色便可出炉

家常美食网小贴士  1、如果采取蒸熟南瓜的方法,蒸南瓜的碗要加盖或盖上保鲜膜,以避免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里,致使南瓜泥的水分偏大。

2、小蛋糕无论是趁热吃还是冷却后,都很松软可口。室温下密封可寄存3天左右。如果需要长时间保存,可放进冰箱冷冻室冻起来,吃的时候拿出来用微波炉或者烤箱解冻。

3、做这款小蛋糕的模具,可以用纸膜、小金属模、麦芬连模,乃至蛋挞模都可以,根据手边的条件灵活选择。只不过需要注意一下,根据模具的大小,烘焙的时间也要做相应的调剂哈。

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