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夏季家常脆爽鸡胗的做法

2019-05-16 17:43:23 | 来源: 西餐

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工  艺:拌口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:15分钟

脆爽鸡胗的主料:鸡胗400克

脆爽鸡胗的辅料:香菜1根、食盐2小勺、醋1小勺、葱1段、姜1块、8角1个、花椒1撮、白糖半小勺、辣椒油1小勺、白酒1小勺

脆爽鸡胗的做法:1、买回来的鸡胗加1勺盐、1勺生粉,不断揉搓,然后用清水清洗干净(注意鸡胗里多见沙,褶皱处1定要翻开清算干净)

2、清水中加加入8角1个、花椒1撮、姜几片、盐1小勺、白酒1小勺,将清算干净的鸡胗放入锅中,中小火半小时(水开时要把浮沫撇掉)

3、煮好的鸡胗,捞出后用凉水冲洗(想吃柔软口感的省略此步,过凉是为了让鸡胗的口感更脆)

4、鸡胗切片或切丝,大葱切丝,香菜切段,鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺,拌匀

5、加入香菜和葱丝拌匀便可

家常菜做法大全温馨提示:1、鸡胗里加入盐和生粉是用颗粒的磨擦清算去鸡胗里的泥沙,注意鸡胗里多见沙,褶皱处1定要翻开清算干净。

2、煮鸡胗的如何促进头发自然生长?多吃8种食物可生发
时候要凉水下锅,水里加白酒、花椒、姜片和大料是为了去除鸡胗的肉腥味。

3、煮好的鸡胗,捞出后用凉水冲洗,这是为了让鸡胗的口感更脆。

4、拌鸡胗的时候,要先给鸡5大原因造成腿抽筋 多喝牛奶吃紫菜预防抽筋
胗拌脆爽鸡胗的调料,然后再加入葱和香菜,避免香菜和葱丝遇盐出水。

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