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香烤茄子的做法

2019-05-16 22:14:28 | 来源: 西餐

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香烤茄子的原料:茄子

香烤茄子的配料:香菜、红辣椒

香烤茄子的调料:大蒜、洋葱、烧烤酱、油、辣椒酱

香烤茄子的做法:

1、小茄子5根、香菜1两、大蒜7、8瓣、洋葱5分之1个、红辣椒1点点做点缀。

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2、香菜、大蒜、洋葱、红辣椒都切碎。

3、处理茄子。取1个对刨,不要切断,用小刀在每瓣茄子上划两刀,再把两刀中间的部份抠掉,不用担心浪费啊,我们就少抠掉1点点。取香菜、大蒜、洋葱碎的3分之2,和适当的烧烤酱拌匀,塞到茄子的缝隙中,把茄子合拢,静置10分钟。

4、电饼铛涂薄薄的油防粘,把茄子合拢放到电饼铛中盖盖子,上下火1同煎烤,待茄子变软,打开盖子,将茄子也打开盖盖子再次煎烤。待茄子水汽变少了,用叉子将茄子按软,上面涂上1层烧烤酱,将剩余的洋葱、香菜、大蒜、红辣酱放到茄子上面,关下火,用上火继续烘烤5分钟,关火便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、表皮皱缩、光泽昏暗的茄子不新鲜。

2、茄子富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。

健康提示:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有下落胆固醇的功效。国外学者提出下降胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之1。另外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助医治作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,避免硬化和破裂,所以常常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食品相克:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸百洋医药医院项目遭6成业主抵制 未批先建被叫停
茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这类损失。

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