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豆角面的做法

2019-04-04 02:48:09 | 来源: 主食

豆角面的主料:  面粉(适当)  豆角

(适量)  五花肉

(适当)  豆角面的调料:  姜末(适量)  蒜末(适量)  花椒(适当)  食用油(适量)  盐(适当)  料汁(适量)  鸡精(适当)  做豆角面所需厨具:  炒锅  豆角面的做法图解步骤

1.先和面,揉成光滑的面团,盖保鲜膜备用。

2.豆角洗净,将豆角切成段。

3.五花肉切成条,葱、姜末、花椒备用。

4.将醒发的面揉成面团,擀成大圆饼。

5.把面饼折叠起来。

6.用刀切成宽一点的面条。

7.切好的面条展开,因为比较长,我从中间断开了。

8.炒锅上火,油烧热后放入花椒爆香。

9.接着放入切好的肉煸炒,并放入葱末、姜末。

10.再倒入调好的料汁。

11.放入豆角翻炒一会。

12.加入热水,水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些,足够能把面蒸熟。

13.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。

14.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条(这是与其他做法不同的地方,面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的)。

15.蒸一段时间后翻一下面条,等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候,面条也熟了(可以随时看着豆角,不要靠没水就行)。

16.这是炖好的豆角。

17.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。

18.盛入碗中便可开始美餐了。

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