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银荷莲藕炒豆芽的做法

2019-04-15 10:41:40 | 来源: 主食

银荷莲藕炒芽菜做法简单是清热解毒食谱的常见菜,不一定要看银荷莲藕炒芽菜视频才能学会,但怎么做银荷莲藕炒豆芽最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道银荷莲藕炒芽菜吧。

银荷莲藕炒豆芽的介绍:  银荷莲藕炒芽菜既滋阴润燥又清热解暑。荷叶味甘性平,解暑凉血。金银花清热解毒;绿豆芽清热、利尿、解毒;莲藕凉血、止血;猪瘦肉滋阴润燥。夏季食用此菜,有益身体健康,有益缓解盛夏内热较盛着,达到生津解暑的效果。

银荷莲藕炒豆芽的食材和调料:  藕一个 绿豆芽100克 金银花10克 荷叶半张 瘦肉丝50克 植物油 盐适当

教您银荷莲藕炒豆芽的家常做法,银荷莲藕炒豆芽怎样做好吃  1、荷叶撕小片和金银花一起洗净,放锅中,加一碗水水煎液(开锅后煮5分钟便可)。同时藕切片,豆芽、肉丝洗净备用

二、煎完的汁液,过滤到碗内

3、锅中放油烧热,煸炒肉丝,炒到七八分熟,肉丝暂时起出(此步骤不要放盐,否则肉丝失水变得干硬,不容易嚼烂)

四、余下的油煸炒藕片,边炒边加入金银花、荷叶汁(越30ml),至煎汁吸入藕片中(加入药汁的煎液,所以藕片不是雪白的了)

五、加入煸过的肉丝及绿豆芽,加少许盐、醋,大火翻炒便可出锅

家常美食小贴士:  1、此荤素搭配菜脾胃虚寒者忌食(由于本菜所含原料大多是清热,凉血的)。2、炒藕片要用中火,炒出来又脆又会入味儿,急火难熟。3、在菜肴即将熟时放少量醋,可保持其香脆味儿。4、炒豆芽时要用旺火快速煸炒,以保持其脆嫩,并可加适当醋,以减少维生素C的损失,并可去除豆腥味。

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