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原创香肠炒藕片

2019-04-21 15:11:49 | 来源: 烘焙

【原创】香肠炒藕片 收藏

秋令时节,是新鲜莲藕上市的季节,此时的藕白嫩,香脆,特别适合炒着吃,熟着吃具有养胃滋阴的功效呢,在配点腊肉,更有滋有味。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 香肠 适量 藕 适当 调料 蚝油 适量 小葱末 适当 油盐 适当 酱油 适量 红辣椒 适当 姜蒜 适量 做法步骤 1准备好原材料

2香肠放入锅中,加入少量的水和油

3加盖焖煮两、3分钟

4再揭开盖后先煎出水分,后煎出部份油脂

5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒

6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒

7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下

8最后加入盐等调味料

9完成~

烹饪小窍门 1. 香肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与香肠焖一下, 再煎出水份和油脂, 这样腊肠的香味就煸出来了;

2. 将香肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时候加入点水焖煮熟,最后加入盐调料便可。

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