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宴客甜品咖啡大理石乳酪蛋糕的做法

2019-02-03 19:08:40 | 来源: 饮食

咖啡大理石乳酪蛋糕的材料奶油奶酪相克食物200克蛋白30克牛奶相克食物100克砂糖60克玉米相克食物淀粉15克蛋黄2个(差不多一个) 咖啡大理石乳酪蛋糕的做法图片步骤,怎么做咖啡大理石乳酪蛋糕好吃? 1.将软化后的奶酪加砂糖隔热水融化成无颗粒的状态;2.加入牛奶搅拌均匀;3.筛入玉米淀粉用刮刀拌匀;4.依次加入蛋黄、蛋白拌匀成乳酪糊;倒入模具;5.取适量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉,调成咖啡乳酪糊;6.用勺子滴入咖啡乳酪糊,用牙签挑成大理石花纹;7.烤盘内盛热水,预热;8.中层,180度,隔水烘烤30分钟左右,出炉。 温馨提示:

1.奶油奶酪一定要充分拌匀成无颗粒的状态,做出来的成品口感才好;

2.蛋糕模子如果是活底的,外面一定要包一层锡箔纸,以免烤的时候水渗进来;

3.烤好后脱模,冷却后放入冰箱冷藏再食用,口感会很棒!

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