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征集你会洗这些菜吗千万不要乱洗哦厨房宝典都

2019-02-10 20:15:01 | 来源: 饮食

【征集】你会洗这些菜吗?千万不要乱洗哦_厨房宝典_好豆

很多人买完菜回来后,就直接用水冲洗了,可是你知道吗?这样做是错的!有些生鲜不能用水洗……有些反而越洗越脏!赶紧学学吧!之前我也是这样洗的。看了这个之后,我立马改掉了哦。

1.猪肉

在菜市场买回来的猪肉总是有股味道,买回家可要好好洗一洗。很多人都会把猪肉整块冲洗,如果已经绞成肉碎的话,大家都是用有漏眼的篮子装着洗。

但其实这样并没有把猪肉洗干净!因为猪肉有油脂,用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾在肉上,还会把容器、水槽弄脏。

【正确方法】

淘米的时候留下洗米水,然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,这样脏物才容易洗掉。

2猪心肝肠

市场里,买回来的猪肝和猪心总有一股异味,特别是猪大肠,如果不洗干净了,就算一煮再煮还是会有那股怪怪的味道。

【正确方法】

冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦一下,再冲水,这样就可以把难洗的猪内脏都洗干净。洗干净了的内脏烹调起来才不会有一股破坏食物美味的味道哦!

3鱼类

在菜市场买新鲜的鱼,腥味是难免的。有时候用水冲洗,虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了,却还是洗不掉那股腥味。

【正确方法】

试一下将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙醋,过1小时候再去鳞清洗,很容易就洗干净了。或者用淘米水擦洗,这样才能真正把鱼洗干净,又不会太腥。

4蘑菇

是不是觉得蘑菇不难洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以随便在水里淘了几下就捞出来?其实这样会让蘑菇越洗越脏!

【正确方法】

很多菇类背面遍布着“腮页”,应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面藏的沙粒落下。

特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

5螃蟹贝类

海鲜都会比较难洗一点,螃蟹跟贝壳类食物尤其。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮,会用水泡半天,以为这样就为自己相信的事情足够干净了,其实这样还是很脏。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内。

【正确方法】

先用盐水洗刷一下螃蟹的体外,

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再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的污物,再反复换水,才能确保干净。贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器,这样,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般小时就可以了。

6菜花

菜花表面看似干净,很多人都是用水冲一下,最多再泡一会儿就算了。但是菜花的内部容易残留土和小虫子。

【正确方法】

买回家后先用牙刷轻刷菜花表面,再掰成小块儿后用盐水浸泡15—20分钟,之后用清水冲洗干净即可。

7圆白菜

圆白菜是使用农药较多的蔬菜。一些人会把它整个放在盆中泡一会儿,就觉得洗干净了。

【正确方法】

买回家后,可以把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就比较好拆了。尽量将叶子一片片剥掉,用水冲洗干净。

大家学会了吗?

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