首页 >饮食

三片敲虾的做法

2019-04-09 06:03:36 | 来源: 饮食

怎么做三片敲虾好吃?学做三片敲虾需要哪些食材?家常美食网百合_pSN老师为您提供三片敲虾的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的三片敲虾。

三片敲虾的功效与作用:   姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

三片敲虾的制作材料:   大虾6只   菜心四棵   绍酒  姜   葱节   鸡汤   盐  糖  味精   白胡椒粉   干淀粉  香油

三片敲虾的家常做法:

1.把去皮虾从背部破开,但不要切断,去除虾肠展平。

2.案板上倒少量干淀粉,把虾的两面拍上干淀粉。

3.用一只空瓶子,在虾身上反复均匀的排列敲打。

4.敲打成薄虾片便可。

5.把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。

6.烫好后捞出,把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。

7.把配料,火腿片、冬笋片和香菇片汆烫备用。

8.另起锅,注入适当清汤,汤中放入葱节和姜片。

9.倒入绍酒煮开。

10.用盐、糖、味精调味。

11.调好味捞出葱节和姜片不要。

12.往锅里倒入配料,放入汆烫过的大虾片。

13.撒少量胡椒粉。

14.往锅中再滴几滴香油。

15.放入事先汆烫好的菜心。

16.汤开便可出锅。制作完成。

17.吃的时候,用小碗分餐便可。

家常美食网小贴士:  此菜特点;虾鲜汤清色艳、海味清香扑鼻、虾片嫩滑鲜美、汤汁淡中味鲜、配料清口爽脆、浙熏风味一绝!

温馨提示;

1、制作此菜,选用中虾以上个头的为好,离沿海远的地域,可选择冰鲜的青虾即可。

2、敲打虾片时,要选择圆润光洁的器物为好,用空酒瓶最理想。敲打时不宜用力过大,要反复均匀的敲打,不要一次急于求成,把虾肉敲断就不美了,呵呵!

3、如没有鸡汤,用鸡粉调汤也可以,就不需要再放味精了。

大炒勺的这款浙菜食鲜代表菜之一“三片敲虾”就做好了。这道菜吃起来,虾鲜、汤鲜、配料鲜,非常不错!供朋友们参考!

假性尖锐湿疣的病因及治疗
怎么治疗免疫性不育方法
阴囊湿疹该如何治疗

猜你喜欢