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乳酪酿里脊的做法

2019-04-12 01:55:18 | 来源: 饮食

这是一道完成后一刀切成,肉与菠菜汗及乳酪浓香即流溢而出的菜肴,很有饱腹感。

乳酪酿里脊的主料:  猪里脊肉  (400g)  菠菜  (40g)  盐  (适当)  白葡萄酒  (适量)  香菜  (3根)  做乳酪酿里脊所需厨具:  平底锅、煮锅

乳酪酿里脊的做法图解步骤

1.中火氽烫菠菜直约30秒,捞起泡冷水,挤干水分(越干越好)。

2.将猪里脊肉拍成薄片,用盐、胡椒调味。洋葱切粒,菠菜切成段,香菜切段。

3.锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水,下洋葱粒和青豆,开中小火煮约20分钟。

4.肉片上放上乳酪。

5.肉片上再放上菠菜。最后卷起来。

6.卷起来的肉卷,蘸上高筋面粉。

7.取平底锅,加入适当油。中火煎约1分半钟至上色。

8.加入白葡萄酒煎至无酒精味。

9.加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。

10.大肉卷切段,摆盘即可。

家常美食网小诀窍:  使用不锈钢锅时,先中小火将锅预热,预热后下油,再下食材。可最大程度提升锅具不粘。

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