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水煮鱼家常菜好豆网10武

2019-02-08 17:54:31 | 来源: 汤羹

水煮鱼_家常菜_好豆

水煮鱼是人们爱吃的一道菜,其特有的麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片,大大刺激了人们的食欲。

材料

黑鱼:1条 黄瓜:1根 豆芽:180克 淀粉:10克 盐:适量 料酒:适量 糖:适量

辣椒:适量 花椒:适量 姜:适量 豆瓣酱:2茶勺 酱油:1茶勺 大蒜:适量 油:适量

步骤:

1.将鱼洗净切片后,分别将鱼头.鱼骨.鱼尾放一侧,鱼肉片放另一侧。

2.把豆芽和黄瓜洗净后,将黄瓜切块。

3.碗中放入鱼肉片后,加入淀粉、盐、料酒和糖等调味后抓均腌制半小时。

却发现遗失了童年;单身时4.锅中加水和适量盐烧开后放入豆芽煮至熟软。

5.捞出豆芽铺在一个深盘的底部待用。

6.热锅下油后加放花椒、辣椒、姜、蒜头炒出红油。

7.将鱼头、鱼骨、鱼尾放入锅炒均后加入盐、料酒、酱油炒均。

8.加清水或开水至没过鱼即可。

9.加放黄瓜和大蒜至水烧开。

10.汤烧开后,将鱼肉片一片一片用筷子夹放入汤面上煮至鱼片变色至熟后(约2分钟)。

11.倒入已铺好豆芽的深盘中。

12.将切好的辣椒散在鱼片上。

13.锅洗净后,热锅下油将油烧热。

14.将热油浇淋在辣椒上即可。

15.美味可口的水煮鱼好诱人哦!

小贴士:

1.热锅下油后放入花椒和辣椒时需用小火慢慢炒出香味的红油,注重火不可太大,以免造成炒糊。

2.煮那么至鱼肉片变色即可,不要煮太长时间。

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