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炸南瓜饼的做法

2019-05-16 23:33:15 | 来源: 汤羹

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炸南瓜饼的材料:

熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。

炸南瓜饼的做法:

将南瓜熟制后用刀具制成泥,加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀,再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉,拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后便可装盘,盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。

厨艺经验

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煎南瓜饼时,油的温度在180℃左右快速煎至上色,然后可用烤箱稍烤熟透便可。

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