首页 >凉菜

鲜辣鸭杂面的做法

2019-02-03 20:19:05 | 来源: 凉菜

导读:

小时候吃的鸭杂面,总要等到里面的内容物吃完,才能用汤汁来拌面。它的香辣美味,仍然留下深刻印象。终于自己当家作主,买来原料,做一碗有丰盛内容的,名副其实的鲜辣鸭杂面。

鲜辣鸭杂面的材料:

鸭胗150克,鸭肝150克,生粉2茶匙,酱油2茶匙,料酒1茶匙,菜油2汤匙,辣椒酱2茶匙,青椒50克,姜10克,葱1棵,蒜1瓣,高汤60毫升,中粗干面条150克,水适量,香菜2株

鲜辣鸭杂面的做法:

1.汤锅加入大半锅水,放大火上烧。水开后,放面条,煮约10分钟,其间,加2次冷水。

2.将鸭胗洗净,切成薄片,用1茶匙酱油,1茶匙生粉,1/2茶匙料酒调匀。将鸭肝洗净,切成薄片,放另一碗里,用1茶匙酱油,1茶匙生粉,1/2茶匙料酒调匀。

3.青椒洗净,竖刀切成薄圆片。姜,蒜切片,葱切成4厘米长的段。香菜洗净,切碎。

4.炒锅置大火上预热。倒菜油,热至八成,下辣椒酱,炒30秒。加青椒,炒30秒。加姜,葱,蒜,炒1分钟。加调好的鸭胗,炒1分30秒。加鸭肝,炒2分钟至肝肉完全断生。全部铲出备用。

5.利用炒锅内余下的汤汁,加60毫升汤,1茶匙酱油,烧开后把煮好的面放入稍烩1分钟后铲到碗里。将炒好的鸭杂浇在面上,放上香菜即好。

外墙岩棉复合板
工业用脱水机公司
十大拍卖公司

猜你喜欢