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烤箱版麻辣肉饼的做法

2019-04-01 21:04:30 | 来源: 菜谱

怎样做烤箱版:麻辣肉饼好吃?学做烤箱版:麻辣肉饼需要哪些食材?家常美食网洋兔子和糯米圆子老师教你轻松做出好吃好看的烤箱版:麻辣肉饼。

本食谱来自【洋兔子和糯米圆子】老师分享的烤箱版:麻辣肉饼的做法。所属分类:肉类, 羊,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

色泽金黄,皮酥里软,唇齿留香(*^ω^*)

做烤箱版:麻辣肉饼所需食材: 主料:饼料,中筋面粉2kg,安琪酵母8g,糖5g,猪油45g,肉馅料,羊肉100g,猪五花肉100g,生姜适量,大葱适当,鸡蛋1只,调料,酱油适量,5香粉适量,食盐适量,油辣椒适量,菜籽油适量

烤箱版:麻辣肉饼的做法步骤:1. 将安琪酵母8g和糖5g用温水搅拌均匀,加入2kg面粉中

2. 一边搅拌,加入适量的水,至面粉成絮状

3. 面揉至均匀

4. 盖上盖子,避免面表面变干

5. 大约两个小时,面发至上图的状态,将面揉均匀待用

6. 将揉好的面团取出1千克(剩下的面我去做花卷了),加入20g猪油(加猪油饼做好了会更加酥脆)揉均匀后放置醒面,为了避免表面干裂,可以盖一个湿的毛巾或笼布,这样,油发面就准备好了

7. 羊肉和猪五花肉剁成肉馅(肉肉馅种类自己选择),剁的时候加入适当生姜

8. 加入适量葱花,酱油,食盐,五香粉

9. 加入鸡蛋1只,顺一个方向搅拌均匀,肉馅就准备好了

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